大家好，东北人都知道东北的冻货中有3宝，哪3宝呢？那就是冻柿子、冻梨、还有冻的花红果！这三样在我们东北的冬天是非常受欢迎的。记得小时候每当要过年时，我爸爸都会赶着马车去镇上给我们买冻货，买回来以后我妈就放在下房的大缸里面，说过年再吃，我和妹妹就每天偷出来两个，就冻着啃，那时怎么吃的那么香呢？

东北的冬天大街小巷都是冻梨的身影，一筐一筐的，圆乎乎、黑溜溜的，它是我们东北的特产，更是我们东北人冬日里的甜蜜，同时它也是南方人初来乍到的新鲜体验。冻梨之所以成为东北的特产，大概原因跟东北的气温有关系，因为这么冷的天可能很难有别的应季水果！所以冻梨是东北冬天最好的水果，可以说是大自然对东北人的“馈赠”。那你知道东北“冻梨”的秘密，为啥冰箱冻不出来？

东北“冻梨”的秘密，为啥冰箱冻不出来？看后才知道，涨知识了！

一、东北的冻梨是怎么制作出来的？

首先我们来说一下东北冻梨是怎么制作出来的，他一般选取的都是花盖梨，还有白梨、秋白梨等，因为这样的梨直接不好吃，因为它们的外皮比较厚。以前人们把好吃的梨，在秋天的时候都卖光了，因为不舍得扔掉，所以冻上冬天来吃，没想到还挺好吃，所以就有了东北冻梨。

一般做冻梨的梨口感都粗糙，其实这也是变废为宝了，没想到经过冷冻以后，梨的口感还提升了。因为东北的天气很冷，所以冻梨一般都是自然下冻制的，东北零下30多度的天气，梨一晚上就冻好了，然后在经过白天温度提升里的融化，就这样反复的冻与融化，梨的表面变黑后，那便是冻梨最好吃的时候。

二、为什么冰箱做不出来冻梨呢？

为什么冰箱做不出来冻梨呢？其实吧也是可以做出来的，只不过冻梨的质量不好，冻不出来外面效果，这个最直接的原因就是冰箱的温度不够，冷冻室一般是零下18度，这样温度太不够了！首先这个梨它是冻不透彻的，所以里面的糖分，以及冻梨里面的水分，它是释放不出来的，就算冰箱把梨冻上了，但是口感上会差许多！

还有就是如果你用冰箱冻梨，那操作还是很麻烦的，晚上把梨放在里面，第二天在拿出来，室内温度高梨会坏掉，再说把梨用手拿来拿去，也会影响它的外形，还容易滋生细菌，所以想用冰箱冻梨，可以说太难了！

三、冻梨怎么吃好吃？

儿时是把冻梨拿来直接啃着吃，可能那时家里穷没什么水果，冻梨才是最好吃的，现在不一样了，水果多的是，但是感觉还是小时吃的冻梨好吃，不知道为什么？其实吃冻梨最好的方法就是，把冻梨用温水化上，当表面结上一层冰时，把冰敲碎，然后咬上一小口冻梨，再从这里吸冻梨的汁水，真的很甜，最后把梨皮吃掉！

你喜欢吃东北的冻梨吗？可以说冻梨是陪伴东北人从小到大的，不管是小孩子，还是大人都喜欢吃，尤其过年期间，大鱼大肉吃多了，酒喝多了，吃上一个冻梨吗，是既解腻又解酒，那甜到心底的感觉，那凉爽的感觉，让你吃一次就忘不了，好了，今天就分享到这，拜拜！